Moja wersja makaronu aglio olio e peperoncino

Włoska uczta

Podobno najmniej tuczący makaron, to ten, który nie jest polany tłustym sosem, a zaledwie oliwą. Coś w tym jest !:)  Dlatego przychodzę do Was dzisiaj właśnie z moją wersją tego popularnego, włoskiego przepisu. Czas przygotowania to (dosłownie !) 5-10 minut 

Przepis dla dwóch osób:

• 250g świeżego makaronu pappardelle (polecam ten w Lidlu)
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 papryczka peperoni
• parmezan lub inny twardy ser
• oliwa
• suszona bazylia
• suszony majeranek
• suszone oregano
• szczypta cukru
• sól
• pieprz

Przygotowanie: 

1. Na patelnie wlewamy ok 5 łyżek oliwy 
2. Czosnek oraz papryczkę siekamy i wrzucamy na rozgrzaną patelnię
3. Dodajemy przyprawy, oraz szczyptę cukru, delikatnie mieszając (nie doprowadzając do przypalenia ziół, ponieważ oliwa zrobi się gorzka) 
4. Świeży makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu (ok 3 minuty) w osolonej wodzie 
5. Gotowy makaron przekładamy na patelnię i dokładnie mieszamy tak, aby oliwa z ziołami trafiła w każdą część makaronu 
6. Podajemy w głębokich talerzach opruszając startym serem 

Smacznego !

[kliknij aby powiększyć]: